Ara ve Nadal…

Ara ve Nadal…

Les festes de Nadal són primordialment familiars, i a la nostra cultura les celebrem a taula. A cada casa tenim costums pròpies, però és evident que tots mengem de forma diferent durant aquests dies. Plats com l’escudella, el pollastre o gall dindi i els canelons són tots “boníssims” i formen part de les tradicions familiars, a més de proporcionar unes estones molt agradables. No obstant això, aquestes preparacions aporten una quantitat important de greixos animals, fet que ens obliga a parar l’atenció especialment en la seva preparació.

Disposem de trucs per reduir una mica la quantitat de greix:

Respecte el brou hem de saber que un cop colat si el deixem refredar, li podem treure la capa que queda damunt, podent tornar a bullir-ho i repetint l’operació dos o tres cops. Per cuinar la carn si utilitzem oli d’oliva en lloc de mantega, el plat quedarà molt més lleuger i el gust no variarà substancialment. Els canelons hauríem de procurar fer-los amb la carn més magra i afegir poca beixamel.

Hauríem de procurar posar una mica d’ amanida a taula; preparada amb escarola i magrana o taronja tindrà un aspecte molt nadalenc, és saborosa i fresca. Una bona opció és oferir sempre fruita abans dels torrons; si fem una macedonia amb fruita natural segur que ens ho agrairan, és una mica laboriós però  es pot demanar ajuda ja que la preparació no té cap secret.

Properament comentarem productes típics d’ara com els neules, torrons i mantegats, tots ells dolços i habitualment amb fruits secs.

Gaudiu molt d’aquests entranyables dies.

“Bona preparació de festes”

Teresa Avilés i Patricia López, Infermeres Comunitaries EAP Sant Adrià-1

Anuncis
Aquesta entrada ha esta publicada en Uncategorized. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s