Mil.lenari i alimentació.

Aquest any se celebra el mil · lenari de la ciutat de Sant Adrià de Besòs i volem participar en la celebració explicant com era l’alimentació dels seus ciutadans l’any 1012, segle XI.
Si retrocedim mil anys en el temps, ens trobem un Sant Adrià que per estar assentat prop del riu Besòs, patia freqüents inundacions anomenades “besosades”, les quals fertilitzaven la terra i facilitaven algun cultiu com l’arròs. Era un època en què el riu estava molt brut, ja que recollia les deixalles de terres, persones i animals.
No obstant això, el que més influïa en l’alimentació era la classe social a què es pertanyia:
La classe popular menjava pa moreno de tosca elaboració i en general de civada o sègol; cereals com l’arròs i verdures de l’horta, entre les quals abundaven: cols, remolatxa, cebes, alls … També menjaven ous, formatge i el dia de mercat carn de porc o pollastre. A l’hivern es consumia peix que s’havia conservat en sal, especialment arengada i bacallà.
Els rics i els nobles es podien permetre més variació, afegint animals de casa, fruits secs i espècies per condimentar, que en aquella època eren molt buscades i cares … Menjaven en plats d’estany.
Els captaires menjaven les sobres dels rics.

Un plat molt popular en aquella època eren les farinetes, elaborades amb pa i cereals.
Es bevia vi, l’aigua estava molt contaminada i podia provocar malalties.
L’alimentació era molt menys variada que l’actual.
Fins al descobriment d’Amèrica no es van introduir a Europa una sèrie d’aliments molt utilitzats avui en dia com la patata, la xocolata i el tomàquet.

Actualment l’alimentació i la conservació dels aliments és un tema que a tots ens preocupa, afortunadament  la tecnologia ha dissenyat uns sistemes de conservació que ajuden a transportar els aliments des del seu origen a casa amb les majors garanties per a la salut.

MªJosé Lorente, Infermera Comunitària, EAP St.Adrià-1

Anuncis
Aquesta entrada ha esta publicada en Uncategorized. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s